*~蜜仁要跟大家說~*
Hello~我是蜜仁,歡迎參觀我的部落格!喜歡我的文章或照片也請多多回應我才知道喔! 蜜仁堂哥鼓勵我~~~「所謂的國外,指的不是地球以外的地方,想要出國並非難事,就看妳如何努力而已,加油! 做些能夠實現夢想的事,小心時間流逝的速度飛快。」

 不管是聖誕節還是哪一天,總想吃到超好吃的布丁,找很多資料包含上網search,還是上課配方做出來的最棒啦!

 

CIMG8241.JPG 

 

 

配方如下 (在家做的量若不想太多,可按照%去取量)

 ☆數量:20個

   

配方量(g)

   

配方量(g)

150

195

奶粉

10

130

熱開水

90

117

90

1170

 

 

 

35

455

 

 

 

12

156

 

 

 

0.2

2.6

 

 

 

香草粉

0.1

1

製作程序:

 焦糖-(1)將糖煮至溶且變色,快速加入熱開水,煮至有焦糖色即可

      (2)趁熱填充入杯

 布丁-(1)將所有材料拌勻

      (2)將拌勻的布丁液過濾,填充入杯

      (4)入爐,烤溫130/170  

注意事項:

1.    焦糖要趁熱分裝入杯

 

2.    倒布丁液時,要沿著杯壁倒,較不會和焦糖混合

3.   烤盤裡的水為布丁杯內容物的一半

CIMG8219.JPG

CIMG8224.JPG

CIMG8225.JPG

CIMG8242.JPG 

 

 

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蜜仁 異世界

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留言列表 (10)

發表留言
  • rokeykimo
  • 照著弄會成功嗎?沒啥信心
  • OK
    要對自己有信心~GOGOGO!

    MIMSUGER 於 2008/12/30 20:46 回覆

  • KT457913
  • 妳的盤子跟我們家的一樣! 太酷了
  • 真是太巧了^^

    MIMSUGER 於 2009/01/06 13:28 回覆

  • albasti
  • 哇…看起來好好吃阿…
    = = 叫我家大姐做給我吃
  • Melody
  • 看起來好像傳統市場賣的布丁!請問蛋455g是幾顆?

    謝謝
  • 若估算:
    一個蛋約55~60克
    455克顆蛋約八顆~

    p.s若要精準一點,還是得用磅秤

    MIMSUGER 於 2009/01/26 09:55 回覆

  • yuk753123
  • 看起來好好吃喔!
    但是我不知道要準備什麼工具!!
    也不知道怎去量????
  • 最重要的工具-烤箱

    如果有此工具加以上材料的話就可以做了~

    MIMSUGER 於 2009/02/13 15:56 回覆

  • yuk753123
  • 那奶粉和香草粉要去哪裡買呢???

    嗯嗯!!!有空來實驗看看@@"呵呵

    希望能成功!!!!

  • 奶粉和香草粉家樂福、大買家...都有賣,

    如果你做較多人份、使用量較多的話,

    建議你去食品原料行購買會較划算~(可用yahoo搜尋食品原料行)

    MIMSUGER 於 2009/02/16 10:10 回覆

  • 悄悄話
  • yami999
  • 我愛吃烤布蕾

    樂邦的 烤布蕾 不錯吃哦
    你可以參考看看
  • 訪客
  • 想請問 你那ㄍ填充杯 哪裡買 塑膠的嗎?? 入手價格
  • 蜜仁
  • 填充杯是塑膠的
    在食品材料行就買的到
    至於價格~事過太久
    我忘了""
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