不管是聖誕節還是哪一天,總想吃到超好吃的布丁,找很多資料包含上網search,還是上課配方做出來的最棒啦!

 

CIMG8241.JPG 

 

 

配方如下 (在家做的量若不想太多,可按照%去取量)

 ☆數量:20個

   

配方量(g)

   

配方量(g)

150

195

奶粉

10

130

熱開水

90

117

90

1170

 

 

 

35

455

 

 

 

12

156

 

 

 

0.2

2.6

 

 

 

香草粉

0.1

1

製作程序:

 焦糖-(1)將糖煮至溶且變色,快速加入熱開水,煮至有焦糖色即可

      (2)趁熱填充入杯

 布丁-(1)將所有材料拌勻

      (2)將拌勻的布丁液過濾,填充入杯

      (4)入爐,烤溫130/170  

注意事項:

1.    焦糖要趁熱分裝入杯

 

2.    倒布丁液時,要沿著杯壁倒,較不會和焦糖混合

3.   烤盤裡的水為布丁杯內容物的一半

CIMG8219.JPG

CIMG8224.JPG

CIMG8225.JPG

CIMG8242.JPG 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    MIMSUGER 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()